苗期：仅追施少量的氮肥，苗势差、幼苗体型差距大时，可浅施尿素或人粪尿。
现蕾期：主施氮肥，辅施磷钾肥，缺硼时还需追施硼肥。
开花期：重施化肥，或腐熟的饼肥、粪肥、厩肥。
一、芝麻的施肥时间
1、苗期
（1）通常在种植的时候施氮肥过多，容易导致幼苗旺长，从而形成高脚苗，所以芝麻苗期一般只用部分氮肥作底肥。
（2）养殖户有“看苗追肥”的说法，通常是在苗势比较差，或者幼苗大小相差较大的时候，可先少许的追施适量提苗肥，以稀释腐熟的人粪尿或尿素效果较好，由于这个阶段的芝麻根系较浅，所以在施肥的时候应尽可能浅施。
2、现蕾期
现蕾期就是花芽分化的时期，通常芝麻的营养生长和生殖生长同时并进，这个时期追肥效果较佳，期间追肥应以氮肥为主，磷肥和钾肥为辅，还可在缺硼的地区施用适量硼肥。
3、开花期
（1）芝麻进入开花期的生长比较迅速，这个阶段吸收的营养物质，所占整个生育期间的70%-80%，为了能满足植株生长发育的需要，促使芝麻生长旺盛，积累更多的光合产物，同时增加花蒴的数量，后期稳长而不早衰，促使籽粒充实饱满，就必须重施花肥。
（2）这个阶段的芝麻侧根已开始大量形成，因此根系的吸收能力增强，同时植株的生长速度也会加快，所以对养分的需求量也显著增加，一般在施肥的时候，主要以化肥较为方便，期间也可施用腐熟的粪肥、饼肥、厩肥等。
二、芝麻的田间管理技术
1、间苗定苗
（1）通常芝麻可以在长有3-4片真叶之前定苗。
（2）间苗的密度需根据品种决定，大多数每亩可种0.8-1.5万株苗。
2、中耕除草
（1）芝麻在出苗后至开花前需中耕3-4次，可结合培土进行中耕，有助于排水防渍，还能避免倒伏。
（2）需注意芝麻在封行后不可进行中耕。
3、灌溉排水
（1）芝麻怕涝，也不耐长期干旱，对土壤中的含水量较敏感。
（2）注意灌溉和排水，需保持土壤湿润，但不能留有积水。
4、收获
（1）芝麻的含油量高，贮藏较困难，所以在成熟后需及时收获。
（2）通常在贮藏进仓库时，需确保芝麻的含水量不超过7%。
