黄瓜的品种有白黄瓜、青黄瓜、华北黄瓜、华南黄瓜、欧洲温室黄瓜、水果黄瓜等。
白黄瓜：即本地黄瓜，外皮呈黄白色，瓜条较短，但体型较大。
青黄瓜：属于杂交种，外皮呈青绿色，瓜条较长，在市场上很常见。瓜条老化后，口感不佳。
华北黄瓜：外皮较薄，叶片较大，瓜条细长，上面有很多刺，具有清脆细嫩的味道。
华南黄瓜：生性耐旱，瓜条短粗，外皮较硬。
一、黄瓜的品种介绍
1、白黄瓜
白黄瓜即使长到很大的时候状态也非常嫩，是一种不容易老的黄瓜，是黄瓜品种中出现的较早的，通常是指本地黄瓜，它表皮的颜色是黄白色的，长度相对较短，整体体型相对较大。
2、青黄瓜
青黄瓜的颜色是青绿色，是一种杂交黄瓜品种。一般表现为非常长的一条，整体长度相对较长。目前市场上销售的黄瓜主要是青黄瓜，稍老的青黄瓜食用时则味道较怪，较嫩的青黄瓜食用时清脆爽口。
3、华北黄瓜
华北黄瓜有薄薄的表皮和很大的黄瓜叶子，在湿润的环境中更适合种植。整体长势通常，也可以称为水黄瓜，华北黄瓜果实的整体形状是细长的，适口性比较强，口感清脆细嫩，有白色的密集的刺长在外皮的表面上。
4、华南黄瓜
华南黄瓜即使在干旱地区种植也不会出现问题，有非常强的抗旱性，也称为旱黄瓜。华南黄瓜和白黄瓜的外形在一定程度上类似，果实的整体状态短而粗壮，但颜色有区别，华南黄瓜的颜色通常是青皮。华南黄瓜口感一般，有较多的黑刺和比较硬的表皮。
5、欧洲温室黄瓜
欧洲温室黄瓜果实表面比较是光滑，种植技术运用了现代种植技术，欧洲温室黄瓜整体瓜形一般呈长棒形或较短的状态，它的果皮表面没有刺。
6、水果黄瓜
水果黄瓜出售位置基本都是和水果在一起，适口性比较强，外形呈短小状，清脆爽口含有较高的糖分和水分。水果黄瓜的花和果都比较多，是长不大的。
二、黄瓜打农药几天可以吃
1、通常黄瓜打了农药以后3天就可以吃了，如果不是直接打在果实上，隔1天就可以了。
2、吃黄瓜之前尽可能放在清水中浸泡30分钟左右，以免还有农药残留危害身体健康。
