一月份可种植的蔬菜有萝卜、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、葱、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麦菜、荷兰豆等。
一月份时，气温比较低，因此推荐种植耐寒能力比较强的蔬菜。如果有条件，也可以采取大棚栽培模式来种植其它季节的蔬菜。
一、一月份可以种植哪些蔬菜
一月份可以种植的蔬菜有：萝卜、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、葱、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麦菜、荷兰豆等。
1、大葱品种：按其葱白的长短，有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚，比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白类葱白短粗而肥厚。
2、白菜品种：根据当地的气候条件、栽培技术及有关品种的生育期、抗病性、耐贮性，选择适宜的品种。通常肥水条件好的地块选用高棵的晚、中熟品种，肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种。
3、萝卜品种：用于冬季栽培的萝卜品种以白萝卜为好。由于白萝卜的胚轴粗壮，嫩茎为白色或淡绿色，叶片绿或淡绿，培植出的苗菜品质优良，产量高。
4、油麦菜品种：选择抗病、耐寒的优良品种，如四季油麦菜、香油麦菜等。
二、蔬菜暖棚冬天怎么取暖
1、热水采暖：利用锅炉将热水通过管道输送至温室内的散热器中，使蔬菜大棚内升温。
2、热风采暖：热风采暖主要有热风机和热风炉这2种设备，取暖方法为热风炉通过有孔管道向温室内输送热风。
3、电热线采暖：利用电流通过电阻的导体将电能转变为热能，以对空气或土壤进行加温，其主要装置为电力加热线。
